近日, 2018吳裕泰新品發(fā)布會正式啟動, 6款新品花茶集中推出,其中既有匠心打造的貢毫精品,也有失傳已久、被重新恢復(fù)傳統(tǒng)技藝的“徽蘇窨記”,還有限量版的冰糖香甜味頂級花茶……六款產(chǎn)品各具特色,這是吳裕泰花茶戰(zhàn)略的又一次落地,也真正用產(chǎn)品詮釋了吳裕泰“堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)新品種、提升品位”的品牌及產(chǎn)品理念。
秋高氣爽,茶室飄香。在北京最美季節(jié),品一口地道茉莉香片,才能感受十足的“京味”。 “這些花茶通過不同制作工藝、不同等級品質(zhì)、不同歷史故事、不同市場定位展示了吳裕泰“花茶”戰(zhàn)略兼容并蓄的初衷,以及制作工藝的精妙。” 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長趙書新表示。
匠心傳承 重現(xiàn)經(jīng)典
吳裕泰茉莉花茶窨制技藝一直是企業(yè)的制勝法寶,傳承百余年歷久彌新,造就了很多經(jīng)典產(chǎn)品,也更加符合新時代的消費(fèi)者需求。
吳裕泰茉莉花茶自古就有“香氣鮮靈持久,滋味醇厚回甘,湯色清澈明亮”的特色,將要上市的“貢毫”茉莉花茶,寓意更好的茉莉花茶,純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級茉莉花茶,就是這一特色的典型代表,真正的匠心之作。
作為此次吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫,它精選一芽一葉初展茶坯,用伏天茉莉鮮花窨制,這款茶葉充分體現(xiàn)了吳裕泰匠心制茶的初心。“徽蘇窨記”系列茉莉花茶堪稱最有講究和歷史的花茶,它是吳裕泰恢復(fù)“用安徽茶坯蘇州茉莉花窨制花茶”傳統(tǒng)工藝制成的,充分凸顯了百年吳裕泰用心做茶、專業(yè)做花茶、弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝的經(jīng)營之道。
據(jù)介紹,“徽蘇窨記”系列茉莉花茶,原指選用安徽茶坯用蘇州茉莉花窨制,是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代的頂級制茶工藝,但該技藝失傳已久。相傳,蘇州素有“茉莉花城”的美譽(yù),在明代,蘇州已出現(xiàn)以花窨茶的手工藝作坊。但蘇州茉莉花茶工藝復(fù)雜精妙,如今市面又難覓本土茉莉花茶,導(dǎo)致“徽坯蘇窨”的花茶幾乎絕跡?;謴?fù)傳統(tǒng)技藝窨制的“徽蘇窨記”,嚴(yán)格遵循吳裕泰九道獨(dú)特的窨制工藝:茶坯制作、花源選擇、鮮花養(yǎng)護(hù)、窨制拼和、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰密配,九道工序缺一不可。嚴(yán)苛的工藝與精妙的傳統(tǒng)技藝結(jié)合,造就了“徽蘇窨記”的不凡與超然。
推陳出新 堅(jiān)守品質(zhì)
有著豐富零售業(yè)經(jīng)驗(yàn)的趙書新董事長堅(jiān)持用新零售思維經(jīng)營這家百年老號,推進(jìn)花茶戰(zhàn)略。在嚴(yán)格控制茶葉品質(zhì)的前提下,趙書新強(qiáng)調(diào)通過體驗(yàn)化提升門店與顧客的互動;把握互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)趨勢,擴(kuò)大花茶品類,拓展新消費(fèi)群體;在產(chǎn)
上更是頻頻打破常規(guī),擴(kuò)展和延伸加工工藝,進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新。
與傳統(tǒng)消費(fèi)者認(rèn)知不同的是,花茶不僅可以使用茉莉花和綠茶制作,還可以在鮮花及茶坯品種的選擇上有更多的“新花樣”,此次新品之中的“珠蘭幽香”和“茉莉紅茶”便是茶葉制作原料大膽創(chuàng)新的代表。
珠蘭花茶是吳裕泰的老家安徽歙縣歷史上極具代表性的茶葉品種,該茶選擇歙縣所產(chǎn)的珠蘭鮮花和安徽茶坯窨制而成,與傳統(tǒng)茉莉花茶不同的是,它極大程度地保留了綠茶茶坯本身的茶色和香氣,在綠茶口感中隱隱透出蘭花花香,別有一番風(fēng)味。此次改版更新也是在去年推出的家鄉(xiāng)茶——“珠蘭花茶”基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級,茶坯嫩度更高、窨次更多。
另一款新品茉莉紅茶則是花茶中的“90后”,頗具個性化。據(jù)了解,茉莉紅茶使用祁紅茶坯,配以茉莉鮮花窨制而成。眾所周知,祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一,俗稱紅茶皇后,因香氣濃郁似幽蘭,被贊譽(yù)為“祁門香”。“祁門香”配上茉莉花的清香,相得益彰。除了香氣沁人心脾,茉莉紅茶中的整朵茉莉干花,讓它沖泡后色、相俱佳,獨(dú)具優(yōu)雅靈動之美。
在產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的同時,吳裕泰的傳播觀念也在發(fā)生改變。除了利用文藝手法展現(xiàn)吳裕泰產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)外,吳裕泰還為六款新品錄了一段抖音,快節(jié)奏、簡潔明了的畫面和文字概括了花茶產(chǎn)品的品類和特色,也用十幾秒講述了吳裕泰的“花茶戰(zhàn)略”。
打破邊界 做大做精
老字號企業(yè)在轉(zhuǎn)型的過程中,不僅要接受互聯(lián)網(wǎng)思維,創(chuàng)新經(jīng)營模式,更要守住老字號的“魂”——它的文化內(nèi)涵和城市符號。對于此次推出的新品花茶,吳裕泰堅(jiān)守品質(zhì)之余,在產(chǎn)品中也融入了文化價值,體現(xiàn)了當(dāng)前消費(fèi)升級的新需求和新趨勢。
今年吳裕泰還推出了限量版頂級茉莉花茶——御品茉莉花茶。該款產(chǎn)品選用福建地區(qū)明前茶坯,以夏天最好的茉莉鮮花窨制,用秋花烘提,茶葉最獨(dú)特之處在于具有冰糖香甜味道。御品茉莉花茶可謂是吳裕泰打造的花茶中的“輕奢”品類,填補(bǔ)高端花茶的空白,擴(kuò)大了花茶的輻射人群。
此次推出的新品之一——“吳裕泰四季茶禮盒” 是“吳裕泰老北京四季茶”的升級版。它保留了“春茉莉、夏綠茶、秋烏龍、冬紅茶”的概念,甄選四種有獨(dú)特香氣的茶葉組成一款經(jīng)典禮盒。值得一提的是,禮盒設(shè)計(jì)選用著名漫畫家李濱聲先生專門為吳裕泰創(chuàng)作的“四季飲茶圖”,將四種喝茶的場景展現(xiàn)得淋漓盡致。該禮盒的品名由北京市書法家協(xié)會副主席、著名書法家田伯平題寫,彰顯出這一茶禮盒的文化底蘊(yùn)。
深耕北方 雙線融合、
一百三十多年,吳裕泰始終不渝重誠信,守承諾,從采摘到制作、從配送到銷售,從茶園到茶杯,每個環(huán)節(jié)用心選材、精心監(jiān)控、誠心服務(wù),此次攜帶全新花茶產(chǎn)品亮相的吳裕泰,也講述了新的發(fā)展戰(zhàn)略。
趙書新透露,近年來,吳裕泰布局華北、西北、東北等市場,在北京、天津等15個省市門店總數(shù)達(dá)到近500家,店鋪數(shù)量在國內(nèi)同行業(yè)名列前茅。同時,吳裕泰積極順應(yīng)新零售發(fā)展趨勢,一方面,從感官體驗(yàn)和精神體驗(yàn)兩個層面全面升級轉(zhuǎn)型實(shí)體門店,打造體驗(yàn)店。另一方面,利用互聯(lián)網(wǎng)資源開啟零距離的電子消費(fèi)體驗(yàn),線上線下融合發(fā)展,實(shí)現(xiàn)真正的O2O。目前吳裕泰正在以“一一五”戰(zhàn)略為指導(dǎo)方針,為百年老店筑夢千年品牌而奮斗。
(編輯:曉林)
來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 北京茶世界